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La Mise en bouche aux 3 caviars
D'aubergines, d'artichauts, de tomates séchées
Une nouveauté à savourer sans modération, en début de repas. Pour préparer ses pailles à la dégustation mets et vins. |
| Conseil : Une coupe de Champagne, un Bordeaux blanc ou un jeune millésime de couleur rouge. |
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Les Joues de raies marinées
Et salade de laitue à l'huile d'olive et au citron
La partie la plus noble de ce poisson, pour sa qualité et pour son goût. Avis aux amateurs! |
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| Conseil : Un entre-deux-mers, assurément. |
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Le Gaspacho de tomates et basilic glacé
et concombre frais
Idéal pour se rafraichir en été ou retrouver le soleil les jours pluvieux. |
| Conseil : Un Graves blanc ou rouge |
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